Производство печенья будет развиваться в направлении производства основных закусок

Печенье — это продукт, выпекаемый по принципу использования в качестве основного сырья пшеничной муки, сахара, жира и т. д. Имеет рыхлую текстуру и низкое содержание влаги — около 4%. Имеет длительный срок хранения. Если он упакован во влагонепроницаемые упаковочные материалы, срок годности составляет 10 месяцев. Этимология так называемого печенья — «хлеб, который был испечен дважды», что происходит от французских слов bis (снова) и cuit (испеченный). Его выпекают с мукой и водой или молоком без дрожжей. Он очень удобен и подходит для использования в качестве запаса продуктов питания во время путешествий, парусного спорта и альпинизма, особенно в качестве запасного продовольствия для солдат во время войны.

Концепция ранней индустрии печенья представляла собой вышеупомянутую концепцию долгосрочного путешествия или чрезвычайной военной еды, которая начала распространяться как HandMade-Type (ручная форма) после промышленной революции, благодаря развитию механических технологий, производственное оборудование и технология печенья быстро развивались и распространились во все части мира. Печенье включает в себя бисквиты, печенье, газированное печенье и т. д.
Учитывая экономический рост моей страны, потенциал развития китайского рынка печенья очень велик, а пространство для развития также очень широко. В будущем, с развитием социальной экономики и повышением уровня жизни людей, рыночный спрос на печенье продолжит расти. Производство китайского печенья будет развиваться в сторону основных продуктов питания, закусок и полуфабрикатов. Например, различные виды печенья для завтрака, печенья-закуски; печенье с различными узорами, маленькое и изысканное, с высокой добавленной стоимостью; различные виды печенья для отдыха, приготовленные путем ферментации; легкоусвояемое ферментированное печенье, печенье для пищеварения, печенье для пищеварения из чистого шоколада, молочный шоколадный торт для пищеварения, шоколадный пальчиковый торт и т. д.; питательное и полезное печенье, такое как овсяный торт, торт с высоким содержанием белка, многомерный хрустящий торт, масляный белок (кунжутный белок, арахисовый протеин), пирог с дождевыми червями, натуральная тортилья с высоким содержанием лизина, моховой пирог, просяные пироги, пироги с черным рисом, пироги с ячменным рисом и т. д. И в будущем производители печенья продолжат обновлять свои вкусы и добиваться разнообразия вкусов.

По данным «Отчета об исследовании тенденций рынка и рекомендаций по инвестиционному планированию в китайской индустрии печенья на 2017–2022 годы», опубликованного Bosi Data, китайская индустрия печенья сохраняет быстрые темпы развития. Данные, предоставленные Национальным статистическим бюро, показывают, что общее количество национальных предприятий по производству печенья, превышающих установленный размер, в 2014 году. Объем производства составляет около 7,225 миллиона тонн; общие активы промышленности по производству печенья и других хлебобулочных изделий составляют 72,78 миллиарда юаней; выручка от продаж составляет 152,723 миллиарда юаней; общая прибыль составляет 12,03 миллиарда юаней.
В последние годы уровень жизни людей постепенно повышался, осведомленность потребителей и концепции выбора претерпели серьезные изменения, а новые потребительские требования к бисквитным изделиям постоянно растут. Благодаря постоянным инвестициям иностранных инвесторов, предприятий Гонконга, Макао и Тайваня в индустрию производства печенья в моей стране, предприятия по производству печенья в моей стране быстро развивались, а продукция из печенья достигла беспрецедентного уровня с точки зрения разнообразия, упаковки, вкуса, функциональности и т. д. Частое появление новых продуктов значительно стимулировало развитие китайского рынка печенья в сторону диверсификации и качества и вызвало глубокие изменения на первоначальном традиционном рынке печенья моей страны.