Как изготавливается прессованное печенье?

Во-первых, введение прессованного печенья
Прессованное печенье изготовлено из вспененного порошка. Прессованное печенье хрустящее, невпитывающее и мягкое. Благодаря стерилизации и дезинфекции при высокой температуре и высоком давлении во время затяжки он пригоден для длительного хранения и транспортировки. Упаковка в пластиковые пакеты гигиенична и удобна, подходит для использования в военных целях. Давайте рассмотрим производство и пищевую ценность прессованного печенья.
Во-вторых, практика прессования печенья
Перед прессованием ингредиентов печенья проверяют содержание воды в воздушном порошке, чтобы уловить количество воды, а затем регулируют порошок. Сначала добавьте масло, тщательно перемешайте, добавьте воду и хорошо перемешайте. При регулировке порошка температура не должна быть слишком низкой, иначе он будет легко агломерироваться. Температура порошка хорошая — 145 ~ 145 ° C. Порошок, одна упаковка на каждые два спрессованных печенья, стандартный вес — 125 граммов. Влажность готового продукта не превышает 6%.
В-третьих, процесс производства прессованного печенья
Состав: Приготовьте муку, миндаль, разрыхлитель, яйца, соду, масло, сахар, а также вам понадобится микроволновая печь, венчик для взбивания яиц, мерная ложка и щетка.
1. Проверьте содержание воды в воздушном порошке перед ингредиентами, чтобы контролировать количество воды, а затем отрегулируйте порошок.
2. Сначала добавьте масло, тщательно перемешайте, добавьте воду, равномерно перемешайте. При регулировке порошка температура не должна быть слишком низкой, иначе он будет легко агломерироваться. Температура порошка хорошая — 145 ~ 145 ° C.
3. После регулировки порошка штамп прессуется. Технические характеристики штампа: 4×8 см, высота 7,5 см, давление 90 кг/см2, вес каждой детали 62,5 г. Каждая упаковка упакована в две упаковки, стандартный вес составляет 125 г. Влажность готового продукта не превышает 6%.
4. Остальные методы работы такие же, как и общий метод производства печенья.
5. Вздутые частицы порошка не могут быть слишком тонкими, если они слишком тонкие, температура слишком низкая, легко агломерируются при регулировке порошка. Объем различных зерновых вспученных порошков различен, и давление при прессовании должно быть разным. Давление должно быть таким, чтобы объем и вес продукта не менялись. Тип масла также следует выбирать для лучшего хранения.