Основное технологическое новшество торта масла на поточном торт процесса показано в следующих аспектах:
1. Это может сократить яйцевидной отбивая
При взбивании яичного сахара смешанной жидкости, яйцо сахар смешанной жидкость можно быстро газированная и вспененная способствовать вспениванию. Пенообразование и стабильность пены эмульгатора в торте масле являются основными функциональными характеристиками в производстве торта, который может сократить традиционное яйца избиения времени, значительно улучшить эффективность производства, а также сократить производственный цикл.
2. Повышение стабильности торт тесто пены
После использования торт масла, стабильность пены в тесте значительно улучшается. Даже если жидкое тесто помещаются в течение периода времени после взбивания, пена не исчезнет, ​​и он не будет разрушаться после оставления в течение нескольких часов. И гарантировать качество торта. Однако, если тесто без торта масла остается в течение нескольких часов, а не только пена исчезнет серьезно, объем конкретного значительно снизился, но и квалифицированный торт не может быть произведена.
3. Можно упростить процесс производства торта
Традиционный торт тесто шаг за шагом методом взбивания может быть изменен в метод взбивания одностадийном. Все оригинальные ингредиенты могут быть взбитые вместе, чтобы сформировать однородный торт тесто для обеспечения качества, что значительно сокращает производственный цикл.

4. Может значительно улучшить качество торта
Эмульгатор может образовывать составную пленку с белком в торте тесте, что улучшает прочность композитной пленки, стабилизирует пену воздуха, и распределяет все ингредиенты равномерно. Торт масло может значительно улучшить общее качество торта, внутренняя структура является более равномерной, тонкая, тонкими стенками пор, никаких неровных отверстий воздуха, тонкий вкус, влажным, мягким, не нарушен, без остатка.
5. Можно значительно увеличить объем торт
Это может значительно увеличить объем пирога примерно%, увеличение громоздкости пироги, и имеет сильную упругость. После использования торт масла, объем специфики бэттер выше, чем в контроле, а объемное удельная пирога выше, чем в контроле. Объем конкретных является важным показателем того, насколько Тесто надут и качество торта масла. Чем лучше качество, тем больше объем торт и лучше торт рыхлость.
6. Можно ли увеличить скорость доставки торта
Так как эмульгатор в торт масло имеет сильную гидрофильность, он может увеличить количество жидкости (воды, молока, соков и т.д.) в осадке, так что это может значительно улучшить выход пирога.
7. Можно продлить срок хранения тортов
Так как эмульгатор в торте масле может образовывать комплекс с крахмалом и белком, и имеет хорошее удержание воды, осадок может храниться в течение длительного времени, а внутри торта влажная, мягкий, а не сухой.

Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт в Шанхай HG (Hengguang) Food Machinery Co., Ltd, Hengguang является пищевое оборудование manufacturers