Где ключ к борьбе со слухами о безопасности пищевых продуктов?

В последние годы появились слухи о безопасности пищевых продуктов, что создало множество проблем для работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов. Регулирование слухов о безопасности пищевых продуктов и регулирование информации о безопасности пищевых продуктов стали консенсусом в отрасли. Согласно опубликованным случаям, большинство этих слухов технически не являются громкими, но они все равно могут сбить с толку многих людей и распространить их в толпе, вызывая немалые негативные социальные последствия. В чем причина?

Исследования в области социальной психологии показали, что слухи требуют двух основных условий: важности событий и неоднозначности информации. Так называемые «люди берут еду за небо, еду за первое», исходя из характера импорта продовольствия, для населения важность безопасности пищевых продуктов очевидна. Под пристальным вниманием люди инициируют механизм отбора, направленный на избежание недостатков. Если информация о безопасности пищевых продуктов достаточна и достаточно ясна, чтобы дать благоприятные результаты, люди, безусловно, предпримут позитивные действия; а если информация недостаточна и *дезорганизована, люди не могут прояснить правду об инциденте на основе имеющихся знаний, то они эмоциональны. Первый выбор — избегать. Причина, по которой такого рода иррациональный менталитет никогда не отсутствует в истории человечества, заключается в том, что это инстинкт человеческого выбора, особенно когда считается, что цена слухов превышает невероятные (возможные) последствия. Когда он намного меньше, люди склонны выбирать первый вариант.

Специальный исследовательский отчет известного научно-исследовательского института Nielsen Network о знаниях, поведении и потребностях в области безопасности пищевых продуктов показывает, что внимание общественности к безопасности пищевых продуктов достигло 93,83%, однако ее понимание научной информации о безопасности пищевых продуктов составляет всего 47,73%. Противоречие между острой потребностью в информации и отсутствием научного познания создает условия для возникновения и распространения слухов. Люди не способны различать и не могут легко получить соответствующую авторитетную информацию. В этом случае они выберут «верить в свое» Этим легко пользуются люди с нечистыми целями. Они фиксируют слабости, в которые люди склонны “верить”, и могут легко создать слух, просто создав некоторые материалы.

* Анализ показывает, что слухи о безопасности пищевых продуктов часто имеют три характеристики в процессе коммуникации: одна из них — маркировка. Пословицы обычно носят такие ярлыки, как «канцерогенный», «токсичный» и «вредный», создавая сильные стимулы с помощью паникерских слов и привлекая внимание пользователей сети. В десятке самых распространенных слухов о безопасности пищевых продуктов в 2018 году «Кофе Starbucks канцерогенен», «Чесночная запеканка канцерогенна», «Ферроцианид калия в соли ядовит» это классический случай; второй — визуализация. Ходят слухи, что они больше склонны использовать графические и визуальные средства выражения, чтобы добиться реалистичного эффекта «наличия картинок и правды» Слухи в первой десятке случаев в основном представлены в виде небольших видеороликов; третий — социализация. Широко используемые платформы социальных сетей, такие как WeChat и Weibo, стали основными каналами распространения слухов, особенно сплоченный круг друзей WeChat, который стал питательной средой для слухов. Согласно данным, представленным в первой статье, 69% слухов о еде в 2018 году передавались через WeChat, а 15% — через Weibo.

У людей есть такая поговорка: слухи часто далеки от истины всего на 1 метр. Это означает, что слух, скорее всего, близок к истине. На этом коротком расстоянии в «1 метр» всегда, кажется, находится невидимая высокая стена, которую невозможно преодолеть. Эта высокая стена построена из-за плохой информации. Мы видели, что всякий раз, когда появляются слухи, официальная авторитетная информация часто на некоторое время отстает. Такое время задержки дает слухам возможность быстро распространиться, чтобы они могли быстро завершить работу по блокированию правды от высоких стен. Очевидно, что необходимо принципиально контролировать слухи и позволить людям не верить в слухи. * Главное — разрушить высокие стены, блокирующие информацию, чтобы можно было четко распространять научную, точную и авторитетную информацию.

Слухи останавливаются на мудрецах. Работа “остановки” на самом деле заключается в открытии информационного канала и раскрытии достоверной информации. Так кто же может быть «мудрым человеком»? Первый — это соответствующий государственный департамент. Это требует усиления надзора, своевременного предоставления авторитетной информации о безопасности пищевых продуктов и повышения доверия общественности. Кроме того, * ученым необходимо стоять на передовой науки, передавать правильные знания простым для понимания способом, устранять научную слепую зону; необходимо, чтобы средства массовой информации занимали профессиональную и ответственную позицию, объективно и справедливо сообщали факты и правду о безопасности пищевых продуктов, не были высокомерными, не распространяли слухи об усилителе; предприятиям необходимо строго придерживаться принципов безопасности пищевых продуктов, добросовестного управления, добросовестно выполнять обязанности по обеспечению безопасности пищевых продуктов и брать на себя социальную ответственность в области науки о безопасности пищевых продуктов. Только объединив эти аспекты, мы сможем искоренить слухи о безопасности пищевых продуктов из источника.