Общие проблемы с качеством производственная линия бисквита и профилактические меры

1. Проблема и профилактические меры смешении посторонних веществ
В производстве бисквитов и цепях поставок сырья и вспомогательных материалов, смешивание инородных материалов, такие как волосы оператора, пластиковые щеток, упаковочные материалы и уплотнительные нитей, иглы и т.д., может вызвать ухудшение качества несчастных случаев.
Ши Zhonglie старший инженер считает, что для того, чтобы устранить проблему смешивания посторонних веществ, необходимо усилить управление по ссылкам выше, особенно обратить особое внимание на смешивание опасных примесей, таких как иглы. Создание систем управления, такие как инспекции, приемка и капитальный ремонт, и поставить их на место. Основные части должны использовать магниты или приборы обнаружения металла и другие инструменты.
Техническое совершенствование является лучшим способом, чтобы избежать смешивания инородных материалов. Наша страна имеет непрерывную производственную линию, состоящие из непрерывной очистки пшеницы и упаковка печенья, который состоит из непрерывных трубопроводов, танкеров, бункеров для хранения, транспортировки и выпечки печенья, что значительно снижает возможность смешивания инородных материалов. При использовании низших бисквиты, которые не поставляются с завода, чтобы убедиться, что нет посторонних веществ смешивают и добавить их в соответствии с соотношением, в противном случае нормального производства будут затронуты.

2. Чрезмерные стандартные диоксид серы и профилактические меры
Остаточный диоксид серы в печенье в основном продукт разложения метабисульфита натрия модификатора. В производстве бисквитов, для того, чтобы улучшить растяжимость и пластичность теста, пищевые компании могут добавить избыточное количество метабисульфита натрия, вызывая чрезмерную двуокись серы.
Для того, чтобы предотвратить чрезмерную двуокись серы в печенье, в первую очередь, мы должны усилить управление мукой поставщиков, выбираем муки поставщиков с качеством стабильного продукта и хорошей репутацией, и заложить хорошую материальную базу для снижения количества метабисульфита натрия, используемое в ингредиентах , Во-вторых, метабисульфит натрия следует использовать в соответствии с установленными законом нормами, чтобы устранить проблему чрезмерного использования метабисульфит натрия. В-третьих, использовать биологические препараты фермента вместо метабисульфит натрия. Стоимость препаратов фермента относительно высока, но с расширением объема ферментных препаратов, его производственные затраты также будут снижены. Например, биологическое соединение Бисквит Ферментный препарат, разработанный биотехнологической компанией в провинции Цзянсу успешно используется во многих компаниях бисквита с отличным качеством и хорошей производительностью затрат, эффективно улучшая качество и рыночную конкурентоспособность бисквита.
3. Неправильное использование добавок и профилактических мер
Из-за более жесткую конкуренцию на рынке, некоторый бисквит производства компания использует добавки, такие как ароматизаторы в процессе производства, чтобы снизить затраты и улучшить вкус продукта. Печенье, которые по назначению и злоупотребления добавками трудно наблюдать невооруженным глазом. Такие булочки могут причинить вред здоровью потребителей.
Для того, чтобы предотвратить проблемы такого рода, с одной стороны, бисквитные производственные предприятия должны укреплять самодисциплину, использование пищевых добавок строго в соответствии с национальными законами и правилами, а также не использовать добавки в избытке или избыток. С другой стороны, продукты питания регулирующие органы должны активизировать усилия по управлению серьезно наказывать незаконное использование пищевых additives.