Полностью автоматизированная линия по производству пончиков: революция в массовом производстве в хлебопекарной промышленности

В быстро меняющемся современном образе жизни пончики стали любимой выпечкой во всем мире, ценимой за сладкий вкус и разнообразную форму. От уличных магазинов десертов до глобальных сетей пекарен — спрос на крупномасштабное стандартизированное производство пончиков стремительно растет. Компания Shanghai Hengguang Food Machinery с гордостью представляет свою полностью автоматизированную линию по производству пончиков — интеллектуальное технологическое решение, которое меняет традиционное мастерство, позволяя выполнять полностью беспилотные операции — от приготовления теста до упаковки готовой продукции.

Интеллектуальная система обработки теста

Точное смешивание: Оснащенная планетарным смесителем, приводимым в действие серводвигателем, система использует систему управления ПЛК для точной регулировки скорости вращения и времени смешивания. Это гарантирует, что такие ингредиенты, как мука, дрожжи, сахар и масло, полностью интегрируются при постоянной температуре, образуя эластичное тесто и избегая несоответствий текстуры, вызванных ручным смешиванием.

Автоматическое деление и проверка: Тесто транспортируется с помощью вакуумного всасывающего устройства на делительную машину с ЧПУ, которая разрезает его на стандартные порции с одинаковой точностью. Затем механические рычаги переносят тесто в многослойную вращающуюся расстойную камеру.

Полностью автоматизированная линия формования и жарки

Универсальные формовочные штампы: В линейке представлены сменные наборы форм, поддерживающие более 10 классических форм (круглую, сердцевидную, кольцеобразную и т. д.). Технология высокочастотного вибрационного формования позволяет производить сотни заготовок пончиков с гладкой поверхностью и одинаковой толщиной в минуту.

Умная система жарки: Двухслойная сетчатая ленточная фритюрница использует для нагрева импортированное из Германии теплопроводящее масло. Заготовки пончиков равномерно перемещаются по зоне жарки на сетчатой ленте, а автоматический механизм переворачивания обеспечивает равномерное подрумянивание с обеих сторон. Это снижает потребление энергии на 10% по сравнению с традиционными процессами жарки.

Гибкие производственные возможности

Линия обеспечивает исключительную гибкость: смена пресс-форм и корректировка параметров процесса занимают всего 30 минут. Это позволяет быстро переключаться между производством пончиков, бубликов, кексов и другой выпечки—, что действительно позволяет многофункционально использовать одну машину. Это снижает затраты на простой оборудования и обеспечивает гибкие и эффективные производственные решения для предприятий, отвечающие разнообразным требованиям рынка.