Диверсифицированная тенденция развития пищевой промышленности сталкивается с новыми вызовами в отрасли производства оборудования

Несколько дней назад в Ухане, провинция Хубэй, стартовали 16-е ежегодное собрание Китайского общества пищевой науки и технологий и 10-й Китайско-американский форум пожилых людей пищевой промышленности. Общая стоимость продукции Китая пищевая машина может вырасти с 47,2 млрд юаней в 1978 году до 12 трлн юаней в 2018 году, что тесно связано с инновационным развитием пищевых технологий. Инсайдеры заявили, что в будущем пищевая промышленность Китая также продемонстрирует различные тенденции развития. Какие новые проблемы развития это принесет отрасли производства пищевого оборудования?

Развитие пищевой синтетической биологии

Синтетическая биология — это дисциплина, которая только что получила развитие в 21 веке. По мере того, как синтетические биологические технологии продолжают развиваться, становится возможным развитие сложных организмов. В настоящее время исследования синтетической биологии в области пищевых продуктов постоянно углубляются, и искусственное мясо огня в этом году - одно из них. В настоящее время многие отечественные предприятия и научно-исследовательские институты начали внедрять искусственные мясные продукты, а концептуальные запасы некоторых котирующихся на бирже компаний по производству искусственного мяса продолжают расти.

Большая часть искусственного мяса, представленного сегодня на рынке, производится из таких белков, как соевые бобы и горох, но бобовый запах мяса с растительным белком затрудняет приближение к мясу животных. Согласно представлению научных исследователей, разделение и экстракция оборудования могут позволить отделить вещества с рыбным вкусом, главным образом на основе ацетальдегида, от растительных белков. В связи с этим соответствующим производителям оборудования необходимо дополнительно повысить эффективность разделения оборудования, чтобы оборудование могло удерживать белок в продукте при отделении рыбного вещества, чтобы решить проблему запаха искусственного мяса.

Персонализированное производство продуктов питания

Быстрое развитие экономики Китая способствовало повышению уровня жизни людей. В то же время потребительский спрос на продукты питания стал разнообразным и персонализированным. Для производственных предприятий новым спросом стало гибкое производство продукции. Гибкое производство в основном относится к методам производства нескольких сортов и небольших партий с использованием высокогибкого производственного оборудования. Это может помочь предприятиям быстро преобразовать производство продукции, чтобы предприятия могли быстро адаптироваться к рыночному спросу, тем самым дополнительно оптимизируя производственные мощности и увеличивая экономические выгоды предприятий.

Производителям оборудования также следует уделять внимание повышению гибкой производственной мощности оборудования при его изготовлении. Прежде всего, необходимо оптимизировать общую конструкцию оборудования и повысить точность деталей оборудования, чтобы их можно было быстро отремонтировать и восстановить в рабочем состоянии в случае возникновения неисправности. Во-вторых, повышается гибкость оборудования и пропускная способность производственной линии, благодаря чему оборудование может образовывать динамически объединенную производственную линию, что снижает инвестиционные затраты производственного предприятия и сокращает производственный цикл.

Интеллектуальное производство пищевого оборудования

С появлением «Индустрии 4.0» интеллект стал одной из тенденций модернизации пищевой промышленности. Многие производственные компании начали уделять особое внимание строительству интеллектуальных химических заводов. Для строительства интеллектуального химического завода необходима поддержка интеллектуального пищевого оборудования. В связи с этим производителям оборудования следует углубить интеграцию технологий искусственного интеллекта, интернет-технологий и т. д. с оборудованием, чтобы оборудование имело более высокие возможности независимого производства и эксплуатации.

Интеллектуальное оборудование может своевременно регистрировать все данные в процессе производства, обеспечивая поддержку данных для настройки производственной линии. Накопление этих эксплуатационных данных также может помочь оборудованию улучшить свои возможности прогнозного обслуживания, тем самым снижая частоту отказов оборудования. Кроме того, за счет повышения уровня автоматизации это позволяет снизить затраты на рабочую силу предприятий, еще больше повысить эффективность производства и предотвратить проблемы безопасности пищевых продуктов.