Почему масло следует размягчать? Как смягчить?

Твердость сливочного масла варьируется в зависимости от температуры. Чрезмерное или размягчение масла не позволяет воздуху насыщаться, поэтому обратите особое внимание на размягчение масла. Чтобы играть на масле, его нужно размягчить, чтобы можно было легко надавить пальцами на отпечатки пальцев.

Добавьте мягкое и умеренное масло к сахару и хорошо перемешайте, чтобы воздух мог наполниться им, а также следите за тем, чтобы избежать размягчения, так как масло становится в жидком состоянии, эмульгирующие свойства в характеристиках исчезают, и даже если сахар постоянно перемешивать, воздух больше не может быть заполнен им.

Лучший способ размягчить сливочное масло — достать его из морозилки за один-два часа, нарезать небольшими кусочками, дать ему размягчиться естественным образом при комнатной температуре и поставить в теплое место зимой.

Если времени мало, можно положить небольшие кусочки сливочного масла в стеклянную миску и разморозить в микроволновой печи. Когда масло необходимо отправить, не пытайтесь размягчить его, нагревая водой. Нагревание водой сделает масло жидким, и жидкое масло не сможет попасть в воздух.

http://www.hg-machine.com