Планировка завода по производству картофельных чипсов производительностью 500 кг/ч: сколько места требуется?

Универсальной заводской площади для 500 кг/ч нет линия картофельных чипсов.

Требуемое пространство зависит не только от длины машины.

Основные зоны

Хорошо спроектированный завод может включать в себя:

1. прием сырого картофеля;
2. хранение сырья;
3. мытье и очистка;
4. обработка;
5. жарка;
6. приправа;
7. упаковка;
8. склад готовой продукции;
9. подсобное помещение;
10. хранение нефти;
11. зона технического обслуживания;
12. средства гигиены персонала.

Почему след машины вводит в заблуждение

Поставщик может указать размер линии, например:

X метров × Y метров.

Это не размер завода.

Дополнительное пространство необходимо для:

* доступ оператора;

* уборка;

* техническое обслуживание;

* электрические панели;

* трубопровод;

* пути эвакуации;

* перемещение материалов.

Поток продукта

Идеальное направление, как правило, следующее:

зона грязного сырья → чистая переработка → жарка → упаковка → готовый склад

Избегайте ненужного пересечения сырья и готовой продукции.

Зона фритюрницы

Раздел жарки требует особого внимания по следующим причинам:

* тепло;

* выхлоп;

* масло;

* противопожарная защита;

* доступ к техническому обслуживанию.

Будущее расширение

Если впоследствии производительность может увеличиться с 500 до 1000 кг/ч, зарезервируйте место для:

* вторые упаковочные машины;

* более крупные коммунальные услуги;

* дополнительная обработка сырья;

* расширенный склад.

Завод не следует проектировать исключительно с учетом текущего объема оборудования.