Практика шифонового рулета

   Кукурузное масло плюс молоко, добавьте 10 г сахара, яичный спрей, вручную перемешайте до полного эмульгирования, добавьте смесь с низким содержанием порошка, на этом этапе не перемешивайте слишком долго. Затем добавьте 4 яичных желтка.
   Вышеуказанные шаги по выниманию теста из теста очень нежные и блестящие.
   Отделите 4 яичных белка, капните по капле лимонного сока, 3 раза добавьте 30 г сахара, скорость достигнет состояния влажной пены. В это время разогрейте духовку, зажгите 170, равномерно обжигите 150,1/3 протеинового крема, добавленного в тесто в смеси, вылейте оставшийся протеиновый крем, быстро перемешайте до однородной массы и гибкости. Подготовьте форму для выпечки, стекловолоконную ткань или силиконовую подушечку.
Выложите тесто на противень, проталкивая его скребком, равномерно соскребите.
   Из ящика диаметром 25 см под ударом противня ряд пузырьков, зажженный 170, огонь 150, выпекать 14-18 минут. У каждой духовки разная температура, обратите внимание на степень времени регулировки цвета. Выпекать после передней части, не прогибать.
   Когда воздух прогреется, его сворачивают масляной бумагой (цель этого шага — предотвратить момент разрыва объема, а не необходимые шаги, но новичку рекомендуется не пропускать их). Не используйте силиконовые подушечки или брезент, они отклеят кожу. В это время для отправки легких сливок 150 ~ 200 г, без сахара, обычно от 8% до 10%, нарежьте фрукты.
   Откройте рулон заготовки торта, обрежьте (лучше будет виден край разреза на косой поверхности)
   Крем более твердый, равномерно нанесен на торт в заготовке, проксимальное протирание немного, дистальное протирание немного, 1,5 см не протирают головку, скалкой вверх, замораживают через полчаса после обрезки.
Советы:
   Примечание 1: этот квадрат относится к объему. Если вы это сделаете, поверхность полотенца седьмого шага необходимо застегнуть, оторвав брезент, а затем закрыть влагу.
   Примечание 2. Если объем должен быть положительным, то можно добавить последние 1-2 минуты выпечки, обратите внимание на цвет! Нелегко и долго ждать, когда старый рулон сломается! Сухая кожа, чтобы она была хотя бы теплой! Горячее отвалится!

https://www.hg-machine.com/