Полная модель капитальных и эксплуатационных затрат для завода по производству картофельных чипсов производительностью 500 кг/ч

Цена оборудования — это только часть экономики завод картофельных чипсов.

Полная финансовая модель должна рассчитывать как CAPEX, так и OPEX.

КАПИТАЛЬНЫЕ ЗАТРАТЫ

Капитальные затраты могут включать:

Оборудование для обработки

* приготовление картофеля;
* жарка;
* приправа;
* передача.

Упаковка

* весы;
* упаковщики;
* азот;
* осмотр.

Коммунальные услуги

* электрический;
* газ;
* воздух;
* вода;
* выхлоп.

Фабрика

* здание;
* напольное покрытие;
* дренаж;
* склад.

Реализация проекта

* дизайн;
* фрахт;
* таможня;
* установка;
* ввод в эксплуатацию;
* обучение.

ОПЕКС

Эксплуатационные расходы включают в себя:

Картофель

Использование:

Стоимость картофеля/кг готовой продукции = Цена картофеля ÷ Урожайность

Растительное масло

Рассчитайте пополнение свежего масла, а не просто объем заполнения фритюрницы.

Упаковка

Для небольших розничных упаковок упаковка может стать существенной стоимостью за килограмм.

Энергия

Включите оба варианта:

* технологическое тепло;
* потребление электроэнергии.

Труд

Рассчитать:

Сотрудники × Общая стоимость занятости

не только базовая зарплата.

Техническое обслуживание

Включить:

* изнашиваемые детали;
* смазка;
* ремни;
* датчики;
* фильтры;
* плановое обслуживание.

Пример годового производства

500 кг/ч
× 16 ч/день
× 300 дней
= 2,4 млн кг теоретической продукции

При эффективном использовании 85%:

= 2,04 млн кг/год

Рассчитайте стоимость за килограмм

Использование:

Общая годовая переменная и эксплуатационные расходы ÷ Продаваемый годовой объем производства

Эта цифра более полезна, чем просто знание почасового потребления электроэнергии.

Безубыточность

Если:

Фиксированные годовые затраты = F
Цена продажи/кг = S
Переменная стоимость/кг = V

Затем:

Объем безубыточности = F ÷ (S − V)

РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ИНВЕСТИЦИЙ

Упрощенный расчет рентабельности инвестиций выглядит следующим образом:

Годовая доходность ÷ Общий инвестированный капитал

Но инвесторам следует моделировать:

* консервативный;
* база;
* оптимистичный

сценарии.

Изменение цены на картофель, урожайности или использования растений всего на несколько процентных пунктов может существенно изменить результат.

Окончательный принцип закупок

Правильный вопрос не в следующем:

Какая производственная линия стоит дешевле всего?

Это:

Какая производственная система обеспечивает самую низкую устойчивую себестоимость килограмма при постоянном производстве требуемого качества и мощности?

Это экономическая основа оценки проекта по производству промышленных картофельных чипсов.