Фритюрница непрерывного действия против фритюрницы периодического действия для картофельных чипсов

Фритюрницы как периодического, так и непрерывного действия могут производить картофельные чипсы, но они обслуживают разные операционные модели.

Фритюрница периодического действия

Фритюрница периодического действия обрабатывает определенные загрузки по одной за раз.

Преимущества

* более простая конфигурация;

* гибкий для малого производства;

* более простая смена продукта в некоторых приложениях;

* в некоторых случаях более низкие входные инвестиции.

Ограничения

* больше труда;

* большая вариация партии;

* более низкая пропускная способность;

* менее подходит для крупносерийных непрерывных заводов.

Фритюрница непрерывного действия

Продукт поступает непрерывно и проходит через контролируемое горячее масло перед выгрузкой.

Преимущества

* более высокая пропускная способность;

* стабильное время пребывания;

* непрерывная автоматизация;

* более простая интеграция с оборудованием верхнего и нижнего уровня.

Проблемы

Конструкция более сложная.

Надежная работа зависит от:

* распространение продукции;

* циркуляция нефти;

* контроль температуры;

* фильтрация;

* конструкция ремня;

* логика управления.

Что лучше для 500 кг/ч?

Для получения готовой промышленной продукции производительностью 500 кг/ч непрерывная жарка, как правило, является более логичной конфигурацией.

Однако “фритюрница непрерывного действия” сама по себе не является достаточной спецификацией.

Покупателям следует сравнить инженерные решения внутри системы.