Картофельные чипсы — любимая закуска во всем мире. Они вкусные и их легко приготовить дома. Если вы думаете о том, чтобы начать свой собственный бизнес по производству картофельных чипсов, вам следует помнить о нескольких вещах.

Наша машина изготовлена ​​из пищевой нержавеющей стали, соответствует санитарным стандартам, безопасна и проста в уходе.

Нарезка

Это делается с помощью кухонного комбайна, который может нарезать картофель на очень тонкие чипсы. Однако этот метод может быть опасным, если вы не будете достаточно осторожны, чтобы держать пальцы подальше от лезвия.

Машина также имеет самоочищающуюся конструкцию, что позволяет легко поддерживать ее в чистоте. Он доступен в широком диапазоне размеров и подходит для всех видов закусок.

Полностью автоматическая линия чипсов предназначена для клиентов, которые хотят производить упакованные, готовые к употреблению картофельные чипсы. Это высокопроизводительная линия, включающая несколько машин, в том числе стиральную машину, машину для очистки кожуры, машину для нарезки, машину для жарки, машину для удаления масла и машину для добавления приправ.

Бланширование

Бланширование — это термическая обработка, которая уменьшает количество микроорганизмов и ферментов, вызывающих ухудшение цвета, вкуса и текстуры в процессе обработки пищевых продуктов. Обычно это делается в качестве предварительного нагрева перед операциями сушки, заморозки или консервирования.

Затем бланшированные картофельные чипсы пропускают через машину для обезжиривания, чтобы сделать их более хрустящими и менее жирными. Затем они приправляются различными вкусами в соответствии с требованиями клиентов.

Вся линия состоит из моечно-очистительной и очистительной машины, машины для нарезки, бланшировочной машины, жарочной машины, машины для удаления масла и машины для добавления приправ. Он очень эффективен и экономичен. Он также прост в эксплуатации и обслуживании.

Жарка

Обжаривание картофеля является важным этапом в процессе производства картофельных чипсов. Ломтики сырого картофеля помещают в жарочную машину, где они нагреваются, пока не станут золотистыми и хрустящими. Это делается с помощью электрообогрева, воздушного отопления или других методов.

Затем жареные картофельные чипсы обезжиривают и приправляют перед упаковкой. Этот шаг жизненно важен для того, чтобы продукт был полезным и вкусным.

обезжиривание

Картофельные чипсы являются распространенной закуской во всем мире. Они просты в изготовлении и занимают мало места. Их также можно приправлять разными вкусами, что делает их универсальной закуской.

Настоящее изобретение предлагает способ и устройство для производства нежареных картофельных чипсов, которые имеют более низкое содержание масла, чем обычные жареные чипсы, но при этом сохраняют вкусовые и органолептические свойства, которые обычно ассоциируются с первыми. Это достигается с помощью конвейера 22 маслоотделителя, имеющего ряд станций 28 распыления воды, в которых ломтики картофеля многократно попеременно обрызгиваются водой и воздухом. Полученный продукт затем подвергают взрывной дегидратации в микроволновой печи и окончательной сушке.

Приправа

Приправа к картофелю – неотъемлемая часть Линия по производству картофельных чипсов . Можно добавить различные ароматизаторы, чтобы сделать их вкус разными, и каждый аромат требует определенного количества приправ. Оборудование, используемое для добавления приправы, может быть полуавтоматическим или полностью автоматическим, в зависимости от вашей производственной мощности.

Затем ароматизированные картофельные чипсы упаковывают в бескислородные пакеты с помощью машины для наполнения азотом, а также охлаждающих и запечатывающих машин. Такая упаковка помогает сохранить хрустящую корочку чипсов и предотвратить их порчу.

Упаковка

Во время упаковки картофельные чипсы загружаются в пакеты и запечатываются с помощью автоматической машины для упаковки пищевых продуктов. Машина может производить пакеты самых разных размеров и форм, включая пакеты со складками и пакеты-подушки. Он также имеет передовые системы обнаружения металлов, чтобы гарантировать отсутствие посторонних материалов в пакете.